SIPRO

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Software para plantas de lácteos

En lácteos, el control ocurre en cada operación

La temperatura de pasteurización, la inoculación y el pH al final de la incubación no se pueden anotar al cierre del día. SIPRO registra cada operación unitaria mientras ocurre, amarrada al lote de leche que entró esa mañana.

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Animación ilustrativa con datos de ejemplo

Plantas que trabajan con SIPRO

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Ejemplo de configuración

Un flujo de yogurt batido, operación por operación

Así se vería un flujo configurado en SIPRO. Los parámetros los define tu equipo según tu plan HACCP; estos son valores de ejemplo.

  • Recepción de leche con su formulario: temperatura, acidez, densidad, prueba de antibióticos.
  • Puntos críticos registrados en el momento, no reconstruidos al final del turno.
  • Liberación del lote con su formulario antes del despacho.
  • Contramuestras evaluadas durante la vida útil.
  1. El momento

    Lunes, 9:40 a. m. Un supermercado reporta potes de yogurt de fresa hinchados, lote Y-2409-17.

  2. Sin sistema

    Empieza la reconstrucción: buscar el parte de producción, ver qué leche y qué pulpa se usaron, quién pasteurizó y a qué clientes salió el lote. Mientras tanto, el producto sigue en góndola.

  3. Con SIPRO

    Abres el lote y aparece todo: la leche con su formulario de recepción, la pulpa de fresa, los registros de pasteurización e incubación del día y los 6 despachos con cliente, local y vehículo. Y un dato que nadie buscaba: esa pulpa se usó en otros 2 lotes.

  4. Lo que cambia

    No retiras a ciegas todo lo de la semana. Retiras exactamente lo necesario, con el expediente en PDF listo para el cliente y la autoridad sanitaria.

¿Cuánto tardaría hoy tu planta en responder ese reclamo?Ver la trazabilidad

Antes de decidir

Sobre plantas de lácteos

¿Puedo configurar mis propios parámetros de pasteurización e incubación?

Sí. Los formularios de cada operación los define tu equipo: temperaturas, tiempos, pH, acidez o los parámetros que use tu plan HACCP.

¿Sirve para quesos y otros derivados?

Sí. Cada producto tiene su propio flujo de operaciones y su receta, así que puedes manejar yogurt, quesos, manjar o leches saborizadas en el mismo sistema.

¿Controla los vencimientos cortos?

Sí. El almacén de producto terminado maneja cada lote con su fecha de vencimiento, y los despachos quedan registrados por cliente y local.

¿Tienes una planta de lácteos?

Cuéntanos qué produces y te mostramos cómo se vería tu flujo de operaciones en SIPRO.

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