Gestión documental para plantas de alimentos · S/ 1 000 al año
Que el auditor no tenga que esperar mientras buscas un documento
SIPRO DOCS centraliza la evidencia documental de tu planta: cada certificado vinculado a su proveedor, insumo, equipo o persona, con su versión vigente y una alerta antes de que venza.
El día antes de la auditoría
Si esto pasa en tu planta, SIPRO DOCS es para ti
Grupos de WhatsApp de emergencia
“¿Alguien tiene el carné sanitario del operario nuevo?” La preparación depende de quién responde el chat.
Nadie sabe cuál es la última versión
Hay tres fichas técnicas del mismo insumo y ninguna dice cuál está aprobada.
El vencimiento se descubre tarde
La calibración del termómetro venció hace un mes y lo notó el auditor, no tu equipo.
Qué organiza
Cada documento pertenece a algo concreto de tu planta
| Elemento | Documentos típicos |
|---|---|
| Proveedores | Licencia sanitaria, certificados HACCP / ISO 22000 / BRCGS / FSSC 22000, cartas de garantía, evaluaciones y acuerdos de calidad |
| Materias primas | Ficha y especificación técnica, COA, declaración de alérgenos, análisis microbiológicos y fisicoquímicos |
| Envases | Declaración de aptitud para contacto con alimentos, ensayos de migración, certificados del fabricante |
| Productos terminados | Registro sanitario, etiqueta aprobada, especificaciones del cliente, estudios de vida útil |
| Químicos de limpieza | Hoja de datos de seguridad, ficha técnica, instrucciones de uso |
| Instrumentos y máquinas | Certificados de calibración, planes e historial de mantenimiento, manuales |
| Personal | Carné de sanidad, exámenes médicos, capacitaciones, inducciones |
| Logística | Vehículos (fumigación, SOAT, revisión técnica) y conductores (carné, licencias) |
La pregunta que siempre aparece
¿Y por qué no usar Google Drive?
Drive guarda archivos. SIPRO DOCS gestiona obligaciones.
| Necesidad en una auditoría | Carpeta en Drive | SIPRO DOCS |
|---|---|---|
| Saber a qué proveedor e insumo pertenece un documento | Depende de cómo se nombró el archivo | Vinculado al proveedor y al insumo |
| Saber si está vigente | Hay que abrirlo y leer la fecha | Estado visible: vigente, por vencer o vencido |
| Enterarse antes de que venza | No avisa | Alerta al responsable |
| Demostrar qué versión estaba vigente en marzo | Se sobrescribió | Historial con fecha y responsable |
| Coordinar la preparación entre áreas | WhatsApp y correos | Plan con responsables, fechas y avance |
Antes de decidir
Antes de empezar con SIPRO DOCS
¿En qué se diferencia de Google Drive?
Drive guarda archivos. SIPRO DOCS gestiona obligaciones: cada documento pertenece a un proveedor, insumo, equipo o persona, tiene fecha de vencimiento, responsable, historial de versiones y alertas.
¿Sirve para auditorías de la autoridad sanitaria de mi país?
Sí. Organiza la evidencia que piden las auditorías de clientes, las autoridades sanitarias (por ejemplo DIGESA o SANIPES en Perú, INVIMA en Colombia, COFEPRIS en México o ARCSA en Ecuador) y los esquemas de certificación como HACCP, BRCGS o FSSC 22000.
¿Cuánto cuesta?
S/ 1 000 al año, en un plan fijo.
¿Tengo que cargar todo el primer día?
No. Empezamos por lo que más se pide en tus auditorías (normalmente proveedores, materias primas y personal) y el resto se incorpora progresivamente.
¿Después puedo pasar a SIPRO completo?
Sí. SIPRO DOCS es la puerta de entrada. Cuando necesites controlar inventarios, producción y trazabilidad, pasas a SIPRO y tu documentación se mantiene.
¿Cuánto tardarías hoy en encontrar el COA de tu proveedor principal?
Escríbenos y revisamos juntos, en 20 minutos, cómo se vería tu documentación en SIPRO DOCS.