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Software de trazabilidad para plantas de alimentos

Del lote de materia prima al cliente, en segundos

SIPRO amarra cada lote de materia prima a la producción, a sus controles de calidad y a sus despachos mientras ocurren. La trazabilidad deja de ser una reconstrucción de horas y se vuelve una consulta.

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Plantas que trabajan con SIPRO

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Las 5 preguntas de un reclamo

¿Tu planta puede responderlas en menos de un minuto?

¿Qué ocurrió?

Los registros de cada operación y sus controles.

¿Qué lote es?

La identificación exacta, sin adivinar por fecha.

¿Con qué insumos?

Lotes de materia prima y envase, con su proveedor.

¿Dónde se produjo?

Fechas, operaciones y quién registró cada paso.

¿Dónde terminó?

Clientes, locales y vehículos de cada despacho.

Si alguna toma horas, el problema no es tu personal: es cómo se gestiona la información.

Hacia atrás

Todo lo que formó el lote

  • Datos generales: fechas de inicio, fin, producción y vencimiento del lote.
  • Ingredientes: cada materia prima con su lote y la cantidad exacta utilizada.
  • Trazabilidad del ingreso: de cada lote de materia prima, su proveedor, su recepción y su formulario de calidad.
  • Operaciones unitarias: cada paso con su estado y sus formularios de producción y de calidad.
  • Presentaciones: en qué formatos y cantidades terminó el lote.

Hacia adelante

A dónde salió, y qué más está en riesgo

  • Despachos: cliente, local, fecha y cantidad de cada salida.
  • Transporte: vehículo, chofer y ayudante de cada despacho.
  • Materia prima observada: en qué otros lotes la usaste, para retirar solo lo necesario.
  • Expediente en PDF: trazabilidad hacia atrás y hacia adelante con el logo de tu empresa.
  1. El momento

    Lunes, 9:40 a. m. Un supermercado reporta potes de yogurt de fresa hinchados, lote Y-2409-17.

  2. Sin sistema

    Empieza la reconstrucción: buscar el parte de producción, ver qué leche y qué pulpa se usaron, quién pasteurizó y a qué clientes salió el lote. Mientras tanto, el producto sigue en góndola.

  3. Con SIPRO

    Abres el lote y aparece todo: la leche con su formulario de recepción, la pulpa de fresa, los registros de pasteurización e incubación del día y los 6 despachos con cliente, local y vehículo. Y un dato que nadie buscaba: esa pulpa se usó en otros 2 lotes.

  4. Lo que cambia

    No retiras a ciegas todo lo de la semana. Retiras exactamente lo necesario, con el expediente en PDF listo para el cliente y la autoridad sanitaria.

¿Cuánto tardaría hoy tu planta en responder ese reclamo?Haz el diagnóstico

Simulacro de trazabilidad

Hazlo antes de que te lo pidan

Elige un lote de la semana pasada y cronometra cuánto tardan en reconstruir su recorrido completo, hacia atrás y hacia adelante. Ese tiempo es tu línea base. En el diagnóstico lo medimos contigo.

Guía paso a paso del simulacro
Supervisor de planta revisando un lote en una tablet junto a tanques de acero inoxidable

Antes de decidir

Sobre la trazabilidad

¿Qué es la trazabilidad en una planta de alimentos?

Es la capacidad de seguir un lote hacia atrás (qué materias primas, proveedores y operaciones lo formaron) y hacia adelante (a qué clientes y locales llegó). Permite responder un reclamo, ejecutar un retiro dirigido y demostrar control en una auditoría.

¿Cuánto debería tardar un ejercicio de trazabilidad?

Cada cliente, esquema de certificación o autoridad fija su criterio. El objetivo práctico es reconstruir el recorrido completo de un lote en minutos y con evidencia. En SIPRO es una consulta: eliges el lote y el sistema arma el expediente.

¿Puedo saber en qué otros lotes usé una materia prima?

Sí. Desde cualquier lote de materia prima ves en qué producciones se usó y, desde ahí, a qué clientes salieron esos productos.

¿El reporte de trazabilidad se puede entregar?

Sí. SIPRO genera el documento de trazabilidad hacia atrás y hacia adelante en PDF, con el logo de tu empresa, listo para tu cliente, tu certificadora o la autoridad sanitaria.

Ya tengo un ERP contable, ¿SIPRO lo reemplaza?

No necesariamente. Muchos sistemas contables no registran lo que pasa en planta: lotes, operaciones y controles de calidad. SIPRO se enfoca en eso y convive con tu sistema contable.

¿Cuánto tarda hoy tu planta en rastrear un lote?

Descúbrelo con el diagnóstico gratuito y compáralo con lo que podría tardar.

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