Descarga gratis en Excel, sin registro
Formato de recepción de materia prima
La trazabilidad de tu planta empieza en la puerta. Si el lote del proveedor no queda registrado al momento de la descarga, ningún sistema posterior lo puede recuperar.
Para: Personal de calidad y almacén que recibe en la zona de descarga.
Qué trae el archivo
- Fecha, hora, materia prima, proveedor, lote y vencimiento.
- Cantidad, guía de remisión, placa del vehículo y temperatura de llegada.
- Estado del envase, ficha técnica o certificado y evaluación.
- Decisión con lista desplegable: aceptado, aceptado con observación o rechazado, y motivo del rechazo.
Formato .xlsx · se abre en Excel, LibreOffice o Google Sheets.
Paso a paso
Cómo llenarlo
- Llena el formato en la zona de descarga, con el camión presente.
- Anota la temperatura medida como número. "Conforme" no es un dato.
- Si el envase no trae lote ni vencimiento, exígelo por escrito antes de aceptar.
- Cada rechazo se comunica a Compras el mismo día y queda registrado con su motivo.
Lo que suele observar un auditor
- Registros llenados días después, todos con el mismo lapicero y la misma letra.
- Materia prima aceptada sin lote del proveedor.
- Temperaturas anotadas sin valor o siempre iguales.
- Rechazos sin evidencia de qué se hizo con el producto.
Hasta dónde llega la plantilla
Cuándo el Excel deja de alcanzar
En papel, este formato termina archivado en un fólder que nadie vuelve a abrir. El dato existe, pero no sirve para nada más: no alimenta el kardex ni la trazabilidad del lote que vas a producir mañana.
SIPRO es el sistema de la planta: producción, calidad y trazabilidad en un solo lugar. Complementa el software contable que ya usas.
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Antes de decidir
Preguntas frecuentes
¿Qué hago si el proveedor no entrega ficha técnica?
Regístralo como observación y pídela por escrito. Es uno de los hallazgos más frecuentes en auditorías de proveedores, y sin ficha no tienes criterio para aceptar o rechazar.
¿Debo pesar todo lo que llega?
Depende de tu procedimiento. Lo mínimo es verificar cantidad declarada contra lo recibido y registrar la diferencia cuando exista.
¿Cuánto tiempo guardo estos registros?
Tu Plan HACCP o tu procedimiento fija el plazo, y en Perú la norma sanitaria HACCP pide conservarlos al menos un año o según la vida útil del producto. Confirma el criterio que aplica a tu caso.
Aviso: este formato es una referencia general de uso libre. No reemplaza tu Plan HACCP, tus procedimientos ni la asesoría de un profesional. Adáptalo a tu proceso y a lo que exige la autoridad sanitaria de tu país.
¿Y si este formato se llenara solo, desde el celular?
Diagnóstico gratuito de 30 minutos: vemos cómo registras hoy y qué conviene digitalizar primero.